2014・2015・2016年モンドセレクション 3年連続金賞受賞

本家佳長のこだわり

天然えびのすり身

天然えびのすり身

えびせんの生地は本来えびが持っている
そのまんまの色。
ほんのりと頬をそめる
あかちゃんのほっぺたのよう。

二度熟成

二度熟成

こんがり焼けたあと、
静かに静かに時が経つのを待ちます。
もう少し、あと少し..
出荷の時を待ちます。

お米(佳長ファーム)

お米(佳長ファーム)

土づくりには約12トンのエビ殻を
しっかりと乾燥させて使用しています。
エビ殻に含まれる、キトサンや竹チップを
発酵させたミネラルたっぷりな土づくり、
米づくりの基礎をつくります。